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开鱼火锅店的前期市场调研怎么做?

浏览次数:339发布时间:2020-04-09 10:59:31

  时值疫期,鱼火锅餐饮市场受到了很大冲击,给很多投资者带来了压力,有的投资者看清并认准鱼火锅市场的广阔前景,但如果自己打算开一家鱼火锅加盟店,稍有头脑的人都会去做市场调研,那么开鱼火锅店的前期市场调研怎么做?



开鱼火锅店的前期市场调研怎么做?


  一、潜在顾客群体调研


  鱼火锅越来越受到顾客的喜爱,但要清楚的是并非所有人都是喜欢吃鱼火锅的,对于非四川地区而言还是有许多人对于鱼火锅的麻辣敬而远之,所以如果打算开一家鱼火锅店,需要对当地的潜在顾客群体比例有大致的摸底,做到心中有数,此外还需要对当地人口基数有清楚的认识,举个例子,有一些大型城乡人口基数非常大,而小城镇则人口数量很少,显然这种区域并不适合开一家鱼火锅店。


  二、鱼火锅竞争水平调研


  鱼火锅店的数量逐年增多,以四川为例,目前的鱼火锅店数量多达数万家,难免相互之间会形成较大的竞争,但不管在什么地方都需要考察鱼火锅店的数量,比如某步行街上鱼火锅店数量已经很多,自己再去开一家鱼火锅店显然是不理智的,此外当地市场的鱼火锅店数量调研,还会影响到自己最终的鱼火锅店选址以及店面大小的预算等诸多方面,所以这一块的重要性非常高的。


  三、人均消费水平调研


  不管是走精品路线还是走大众,市井路线,鱼火锅店的最终顾客群体都是广大普通人群,但要清楚的认识到,不同地区的消费群体的人均餐饮消费水平有很大区别,比如北京的人均消费则比四川人均消费高出不少,清楚的调查到当地人均消费水平,对于自身鱼火锅店的路线定位,菜品价格定位等都会带来直接或间接的影响。




开鱼火锅店的前期市场调研怎么做?


  开鱼火锅店的前期市场调研怎么做?对于没有经验的投资者而言选择加盟一个有知名度高的火锅品牌就是很重要的,这样借助火锅品牌优势,可以让加盟店获得源源不断地客源。