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成都鱼火锅店生意不好的时候怎么做?

浏览次数:121发布时间:2019-10-09 17:08:08

  创业并不是全程一帆风顺,遇到低谷将会为你的成功积累的力量。虽然吃城都鱼火锅加盟本身具备非常大的优势,然而在市场运作中,难免会因为个人经验不足,决策失误,竞争环境不利,以及市场低迷等问题导致生意不好,那么,成都鱼火锅店生意不好的时候怎么做?要学会处理的办法哦!



火锅加盟


  1、重新规划营业时间

 

  营业时间的长短肯定是会影响到收益和成本的。营业时间短,每小时内的成本就更高。但是很显然经营鱼火锅店不能24小时营业,挑选销售的高峰期能够带来更好的收益,而避开低谷期间也能节约成本。合理规划营业时间让员工不会在精力充沛的时候太闲,而在精力不足的时候忙不过来。

 

  2成本核算

 

  对于成本的控制,不管是开店前期还是后期都是很有必要的。甚至可以具体到每个小时的固定成本数据,这样就可以方便做好成本控制。

 

  3、原料控制

 

  市面上的很多鱼火锅店对于原材料的控制都没有做好,造成浪费的不在少数,由此对资金循环造成了很大的压力。


火锅加盟

 

  开一家火锅店,原材料的消耗是非常重要的,对于原材料库存的控制是非常见经营者经营水平的判断标准,需要考验对于市场变化的敏锐度,对于门店销量的了解,还有顾客的需求变化。而这需要的人力和经验都不可小觑,个体很难办到。为此吃城都鱼火锅总部会为门店提供市场调查数据,并提供案例和培训,来帮助加盟商达到相关要求,对于门店运营的库存安排更加得心应手。