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特色火锅店如何与客户互动?

浏览次数:104发布时间:2019-11-02 17:25:02

  现在的时代就是顾客就是上帝,加盟店也是如此,各个加盟商为的赢得客户,可谓是各种争奇斗艳,十八般武艺样样使出,但是很多效果并不显著,那么火锅加盟店跟顾客应该怎么进行互动呢?



火锅加盟


  相信每一位火锅加盟店在开店之前都做过选址商圈的市场调查,分析过客户群体,那么你有没有注重分析过客流结构,看火锅店顾客中,是上班族还是居民,是朋友聚餐为主还是家庭用餐,哪一种客户群体多。然后在根据客流结构,对火锅店加盟店的运营细节作出相应的调整。

 

  如果火锅加盟店周边写字楼很多,这家店可以考虑做外面,如果周边全是学校,结合客户群体的动态思考就会想到,学生们在下午四点放学,可以去哪里休息玩耍?门店可以为这些学生们提供些什么?XX火锅店加盟店就曽跟附近学校合作,共同举办过宝宝做面条大赛。

 

  社区周边的店,火锅加盟店店长和员工还会特别留意每桌的用餐情况。如果有老人、孩子,菜品不能上铁板、不能太烫,会提醒点一些老人和孩子方便吃的菜。带孩子出来用餐的家庭,一般会有一个人先喂孩子,店员要主动询问是否需要热热菜或者送一碗面。


火锅加盟

 

  跟火锅店顾客互动,线上跟线下是同一个“战场”。火锅店顾客一个月可能在火锅加盟店吃饭的时间不过几个小时,但刷微博、微信、新闻的时间会比吃饭多上很多倍。

 

  现在的餐饮行业都遵守着“若即若离”的服务,比如不“粘人”、保持舒适距离,但有需要的时候,只要顾客一个眼神、一抬手,服务员就要及时出现,为顾客提供“点菜的时候提醒菜量、询问有没有忌口和过敏、给选择困难症的顾客推荐菜品”等服务。