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成都火锅怎么去算利润和成本?

浏览次数:2215发布时间:2019-11-26 15:42:38

  最近几年,加盟创业的人越来越多,火锅就是其中非常火爆的加盟项目,火锅以其地道的巴蜀口味、个性化的饮食方式和低廉的价格深受消费者的喜爱,也吸引了大量创业者开店。

 

  但是,如今市场竞争非常激烈,虽然表面上火锅行业发展得风生水起,可火锅行业的成本和利润到底如何,肯定很多新人都会担心这个问题。这里,吃城都火锅就为大家详细讲解火锅的利润和成本都怎样。



火锅加盟

  关于火锅的利润,我们可以从餐饮业整体利润,竞品利润和行业真实利润来看。众所周知餐饮业是暴利行业,利润都是对半开的。但这只是毛利润,餐饮业内流传着一句话叫做“遍地都是宝,浑身都是洞”,就是利润虽高,但消耗也大,水电、食材、废物利用,方方面面都存在浪费的问题。所以做餐饮要想赚钱就必须控制成本,否则很可能就会出现这种情况,看起来生意很好,但其实没赚什么钱。

 

  和其他产品相比,火锅的利润是很高的,比起火锅、火锅都要高出一小截,毛利润在60%-70%,单从利润的角度来讲,做火锅比做火锅还要赚钱。

 

  火锅行业真实利润也是颇为可观的,目前市面上的火锅都是安装好菜品单价计算的,平均客单价是非常高的,普遍在100-200元之间。所以还是很赚钱的一个行业,用内行人的话说就叫做:“只要口味好,有特色,就不愁没钱赚!


火锅加盟

 

  但是,只看销售不看成本也是不行的,做生意的都知道,除了垄断竞争,其他开放竞争的行业大多都是几家欢喜几家愁,有赚也有亏。火锅也一样,并不是所有的火锅店家就能够大赚特赚,也有亏本的,而亏本的原因,大多数都是忽视了开店的基本原则,不会做餐饮,做不出口味又控制不了成本等等。

 

  要知道,在我们的日常生活中处处都有学问,做生意更是如此了。开一家火锅店,只有用心观察,善于取经,做好服务,提高品质,自然,自家店的知名度才会打响,自家店的生意才会红红火火,蒸蒸日上。